茎瘤芥质量安全的危害性分析及其控制技术
作者机构：重庆市丰都县农业技术推广站408200
出 版 物：《现代农业科技》 (Modern Agricultural Science and Technology)
年 卷 期：2006年第06X期
页 面：78-79页
学科分类：08[工学] 09[农学] 0904[农学-植物保护] 090401[农学-植物病理学] 0802[工学-机械工程] 090402[农学-农业昆虫与害虫防治]
主 题：危害性分析 质量安全 茎瘤芥 控制技术 规范化栽培技术 重金属污染 放射性元素 次生代谢物 有害微生物 HACCP
摘 要：茎瘤芥的质量安全包括优质、安全两方面含义.优质是指茎瘤芥的外观内质,以瘤茎圆整、表皮青绿光滑、皮下肉质白而肥厚、质地脆嫩无空心、菜筋(纤维管束)少、单个重200～500g为上品.质量保证主要通过规范化栽培技术而实现.
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