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1944年以前伊宁市的水磨、油坊知多少?

作     者:李秾 

出 版 物:《新疆地方志》 

年 卷 期:1991年第1期

页      面:45-46页

学科分类:06[历史学] 060207[历史学-专门史] 0602[历史学-中国史] 

主  题:出粉率 盘磨 磨加工 结冰期 布罗斯 孙万福 罗斯人 艾林 坊主 巴克 

摘      要:除去结冰期,水磨一年只能运转10个月。一盘水磨,一昼夜可磨麦子30多戽(一戽等于55公斤),出粉率为75%。一戽麦子的加工费约6斤小麦或以全部麸皮抵充。若用水磨加工油料,一盘磨一昼夜可葫麻或菜籽1000公斤。

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