醇沉提高氧化淀粉水解液中葡萄糖醛酸含量的研究
Improvement the content of glucuronic acid from the hydrolysate of oxidized starch by alcohol precipitation作者机构：陕西科技大学化学与化工学院西安710021
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2017年第42卷第9期
页 面：243-247页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：陕西省科技攻关项目(2016SF-437) 西安市未央区科技项目(201411)
摘 要：以氧化淀粉水解液为研究对象,以葡萄糖醛酸含量为评价指标,研究了水解液浓缩比、乙醇体积分数、乙醇加量、搅拌时间、沉淀次数等对葡萄糖醛酸含量的影响。结果表明:向浓缩比为80%的水解液中加入体积分数为90%的乙醇100 m L,在40℃下搅拌2 h,醇沉2次。按照此方法,葡萄糖醛酸的含量由17.5%提高到80.19%,该研究为进一步纯化葡萄糖醛酸奠定了基础。
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