肉类消费结构、饲料安全和粮食安全——农业“供给侧改革”的一个参照系

作     者：钞贺森 田旭 于晓华 CHAO He-sen;TIAN Xu;YU Xiao-hua

作者机构：南京农业大学经济管理学院江苏南京210095 南京农业大学中国粮食安全研究中心江苏南京210095 德国哥廷根大学农业经济与农村发展系德国哥廷根37073 

出 版 物：《农业现代化研究》 (Research of Agricultural Modernization)

年 卷 期：2017年第38卷第5期

页      面：737-745页

学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理] 

基　　金：国家自然科学基金项目(71473123) 国家社科基金重大项目(14ZDA037) 江苏省高校优势学科建设工程资助项目~~ 

主　　题：肉类消费 供给侧改革 饲料粮需求 预测 粮食安全 饲料安全 

摘      要：我国肉类消费总量快速增长和结构调整加剧了饲料粮供求矛盾,准确测算和预测饲料粮需求将是在农业供给侧改革的背景下,长期内满足粮食安全的政策基础。本文通过对居民肉类消费总量和消费结构的研究与调整,结合饲料转化率估计肉类消费对粮食的需求;并在此基础上,综合考虑收入弹性、经济增长、人口变动、城镇化与老龄化的影响,预测未来肉类生产耗粮规模的变化以及对我国粮食供求造成的冲击。结果显示,肉类生产耗粮量将由2014年的近2亿t增长至2050年的3.95亿t;而肉类生产耗粮率则会由2014年的32.52%上升至2050年的58.79%;肉类生产耗粮率的上升会进一步导致粮食自给率的下滑和粮食贸易依存度的上升,未来我国的粮食安全主要表现为饲料安全。这样的分析结果为我国农业长期内的供给侧改革提供了一个参照系。