腐烂紫菜中琼胶酶高产菌株的筛选及鉴定
Screening and identifying of an effectively agarolytic bacterium from rotting seaweed作者机构：宁波大学生命科学与生物工程学院宁波315211 应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波315211
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2009年第34卷第7期
页 面：2-5页
学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
基 金：农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室项目(KFT2006-2)
摘 要：从腐烂紫菜中筛选出了10株琼胶酶产生菌,采用DNS法对其胞外酶活力进行测定,获得了一株酶活力较高的菌株DT-7。该菌在培养24h后菌体密度达到最大值,32h酶活达到最大值,酶活力为372U/mL。经菌种鉴定该菌为缺陷短波单胞菌。该菌生长速度快,产酶能力较强,在琼胶酶的工业化生产中具有一定的应用潜力。
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