超声波辅助提取橡胶籽粕中粗蛋白的研究
Study on ultrasonic assisted extraction of crude protein from rubber seed meal作者机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心湖北武汉430023
出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)
年 卷 期：2017年第30卷第8期
页 面：55-60页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
主 题：橡胶籽粕 超声波辅助 Box-Behnken响应面法 粗蛋白 优化
摘 要：以低温浸出橡胶籽粕为原料,通过超声波辅助提取橡胶籽粕中蛋白。在单因素试验结果的基础上,选取提取温度、液料比、超声功率和碱溶pH 4个因素进行Box-Behnken响应面法试验设计,以粗蛋白的提取率为响应值,对提取工艺参数进行优化。在提取时间为60 min时,橡胶籽粕蛋白最佳提取工艺为超声功率315W、提取温度52℃、液料比46∶1(m L/g)、碱溶pH 10、酸沉pH 4.5的条件下,橡胶籽粕蛋白的提取率为82.51%。
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