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高产酒精酵母菌种的选育

作     者：刘建军 姜鲁燕 赵祥颖 李丕武 田延军 张家祥 

出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)

年 卷 期：2003年第3期

页      面：104-104页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：高产酒精酵母 菌种 选育 射线照射 热冲击处理 

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