葡萄酒中SO_2残留量电位滴定检测方法的探讨
STUDY ON SO_2 RESIDUE IN WINE BY ELECTRIC POTENTIAL TITRATION作者机构：象山出入境检验检疫局宁波315700 象山县中医院宁波315700
出 版 物：《检验检疫学刊》 (Journal of Inspection and Quarantine)
年 卷 期：2007年第19卷第S1期
页 面：28-31页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：[目的]本文建立了葡萄酒中SO2残留量的电位滴定检测方法。[方法]以自动电位滴定仪记录反应终点,以通入氦气驱除SO2后样品为空白对照,排除干扰物质对检测结果的影响。[结果]该方法相对标准偏差范围在0.15%～0.67%之间,标准品回收率在99.1%-100.7%之间,最低检测限(LOD)为0.4mg/L。
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