白藜芦醇羟丙基环糊精包裹物抗过氧亚硝基作用

作     者：吕中 潘婷 邹铅 陈嵘 熊金艳 程波 L(U) Zhong;PAN Ting;ZOU Qian;CHEN Rong;XIONG Jinyan;CHENG Bo

作者机构：武汉工程大学化工与制药学院/绿色化工过程教育部重点实验室/湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室湖北武汉430073 

出 版 物：《武汉大学学报（理学版）》 (Journal of Wuhan University:Natural Science Edition)

年 卷 期：2010年第56卷第3期

页      面：320-324页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 07[理学] 071007[理学-遗传学] 

基　　金：绿色化工过程省部共建教育部重点实验室开放基金(GCP200906) 湖北省基础化学示范中心及武汉工程大学校长基金资助项目 

主　　题：白藜芦醇 羟丙基环糊精 包裹物 过氧亚硝基 

摘      要：利用羟丙基环糊精(hydroxypropyl-β-cyclodextrin,HP-CD)包裹白藜芦醇(resveratrol,Res),以提高其水溶性.采用紫外法研究了Res/HP-CD包裹物与ONOO-的相互作用,并考查了温度、pH及CO2对Res/HP-CD包裹物与ONOO-反应的影响.结果表明:随着HP-CD浓度增大,Res的水溶性明显增加;Res与HP-CD形成包裹物的化学计量比为1∶1,结合常数为6 778 ***-1;低温、偏高pH有利于反应的进行,CO2的存在使参加反应的Res/HP-CD包裹物减少.