液态发酵茯苓菌丝体形态与产胞内三萜的关系
Relationship between Mycelium Morphology and Intracellular Triterpenoids Production of Poria cocos in Submerged Culture作者机构：安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036
出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)
年 卷 期：2017年第36卷第6期
页 面：635-641页
核心收录：
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0710[理学-生物学] 0831[工学-生物医学工程（可授工学、理学、医学学位）] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 0836[工学-生物工程] 10[医学]
摘 要：研究茯苓菌丝体液态培养条件对菌丝体形态及胞内三萜产量的影响。结果表明,当装液量为50 m L,接种体积分数6%,p H 5.5,温度26℃,转速130 r/min,液态培养11 d时,有利于中型和光滑型菌球的生长及胞内总三萜的积累,且中型和光滑型菌球的生长与胞内总三萜的积累量呈正相关,说明茯苓液态发酵过程中菌丝体形态与胞内三萜积累量相关联。
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