蒽醌衍生物与β-胡萝卜素自由基抗氧化协同作用的研究
Studies on the Antioxidant of Anthraquinone Derivatives and β-Carotene作者机构：清华大学化学系北京100084
出 版 物：《化学学报》 (Acta Chimica Sinica)
年 卷 期：2004年第62卷第12期
页 面：1095-1100,MJ01页
核心收录：
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070303[理学-有机化学] 0703[理学-化学]
主 题：蒽醌衍生物 β-胡萝卜素 自由基 抗氧化作用 协同效应 紫外光谱 亚油酸
摘 要：在均相体系中利用紫外光谱法 ,研究了偶氮二异丁睛 (AIBN)引发的亚油酸 (LH)过氧化反应 ,发现蒽醌 (AQ)、1,2 二羟基 9,10 蒽醌 (AQ1,2 OH)、1,8 二羟基 9,10 蒽醌 (AQ1,8 OH)和 β 胡萝卜素 ( β C)对LH过氧化均有抑制作用 ,并表现出协同效应 .膨胀计法研究表明AQ ,AQ1,2 OH ,AQ1,8 OH和 β C对AIBN引发的苯乙烯自由基本体聚合均有阻聚作用 ,并发现AQ ,AQ1,2 OH和AQ1,8 OH与 β
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