犹太人安息日三餐及宗教饮食习俗
Daily Meals on Sabbath and Religious Diet Customs作者机构：扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127
出 版 物：《扬州大学烹饪学报》 (Cuisine Journal of Yangzhou University)
年 卷 期：2011年第28卷第1期
页 面：10-14页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：安息日是犹太人重要的传统节日,也是每周的休息日,是应当纪念和必须谨守教规的日子。在安息日,犹太人要停止一切创造性工作,谨守宗教规定。安息日三餐及宗教饮食习俗源于《圣经旧约》。安息日晚餐丰盛但不铺张,其余两餐则比较简单。安息日当天,犹太教禁止犹太人烹调食物。安息日三餐的宗教仪式及用餐过程也有许多特别之处。
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