辣椒的傅里叶变换红外光谱分析
作者机构：陇东学院化学化工学院
出 版 物：《科技信息》 (Science & Technology Information)
年 卷 期：2010年第36期
页 面：I0104-I0104,I0106页
学科分类：082902[工学-木材科学与技术] 08[工学] 0829[工学-林业工程]
摘 要：笔者利用傅里叶变换红外光谱法对小尖椒,线辣椒及灯笼椒进行了快速无损鉴别研究。结果表明:小尖椒、线辣椒及灯笼椒均有自己的特征红外光谱。根据红外光谱谱峰形状和位置可以容易的鉴别不同种类的辣椒粉;根据谱峰位置和吸光度比可以区分小尖椒,线辣椒及灯笼椒;根据谱峰吸光度比有可能鉴别辣椒粉的不同品种。该方法具有快速、简便、不需对样品分离提取等特点。
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