对引进乳酸菌胶囊菌种的分离、鉴定和某些生长特性的研究
Study on Isolation, Identification and Some Growth Characters of Lactic Acid Bacteria Capsules Strains from Abroad作者机构：江苏农学院食品科学系
出 版 物：《中国乳品工业》 (China Dairy Industry)
年 卷 期：1997年第25卷第2期
页 面：4-8页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：对引进的乳酸菌胶囊中的菌种进行了分离和纯化，经形态和生理生化检测，鉴定为肠球菌族、兰斯斐尔德Ｄ族、粪肠球菌［１］，对该菌的某些生长特性进行了研究，结果表明，其生长的最适培养温度为３７℃，最适ｐＨ值范围为７．０～９．０，耐牛胆汁盐浓度为４０％。
维普期刊数据库
同方期刊数据库