合肥市大学生转基因食品认知和购买行为及其影响因素

作     者：吴起乐 李佳凡 赵存喜 WU Qile;LI Jiafan;ZHAO Cunxi

作者机构：安徽医科大学公共卫生学院合肥230032 

出 版 物：《中国学校卫生》 (Chinese Journal of School Health)

年 卷 期：2017年第38卷第6期

页      面：849-852页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：教育部人文社科研究基金项目(11YJC820175) 

主　　题：转基因 食品 健康教育 因素分析 统计学 学生 

摘      要：目的了解合肥市在校大学生对转基因食品的认知、态度和购买行为及其影响因素,为大学生科学认知转基因食品提供依据。方法自行设计调查问卷,通过随机分层整群抽取合肥市4所高校1 624名大学生进行调查,平均年龄为(22.5±2.2)岁。采用二分类非条件Logistic回归分析进行因素分析。结果在校学生转基因技术认知平均得分为6.1分,但缺乏系统性。转基因食品相关知识信息来源主要为互联网(76.05%)、电视(55.67%)和报刊杂志(35.47%),专业书籍较少(24.82%)。支持转基因食品者仅为16.87%,其中不同年龄、户籍所在地、家庭经济收入对转基因食品的认知水平差异有统计学意义(χ2值分别为19.885,22.371,20.338,P值均0.05);84.98%的大学生认为转基因食品需要醒目标示。不同年龄、家庭经济收入水平、接受度大学生购买行为构成的差异有统计学意义(P值均0.05)。大学生转基因食品知识获得渠道专业性不强,转基因食品购买行为与家庭经济收入水平成负相关;安全性、营养价值和价格是影响购买的主要因素(68.66%,47.78%,45.26%)。结论在转基因食品信息不对称的现况下,建议以强化客观公正的科普宣传、提高认知教育的专业性、借助新潮手段增强有效性、培养强制标示识别能力和阅读标签标识习惯为路径,做好相应的健康教育。