富硒(Se)大豆肽胶囊的制备及其溶出度测定的研究
Research of Making the Capsule Made of the Selenium-enriched Peptide and its Dissolubility作者机构：黑龙江农垦职业学院哈尔滨150025
出 版 物：《中国农学通报》 (Chinese Agricultural Science Bulletin)
年 卷 期：2011年第27卷第7期
页 面：447-451页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：旨在通过富硒大豆肽胶囊的研制解决国内大部分地区缺硒的现状,根据富硒大豆肽吸湿性和流动性的特点,选择添加辅料改善其特性,然后通过制粒、整粒等工序装入胶囊,最后对富硒大豆肽胶囊的溶出特性进行研究。通过对4种辅料的选择,确定CMC为添加辅料,其适宜添加比例为1:4。溶出试验30min时其溶出速度较快,溶出度已达90%左右,溶出参数T50=14.72min和Td=18.93min。
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