玉米乌米总多糖的提取工艺优化研究
Optimization of ultrasonic for polysaccharides from corn sphacelotheca sorgh作者机构：黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心大庆163319 大庆市杂粮学会大庆163319
出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)
年 卷 期：2017年第28卷第5期
页 面：107-111页
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 070303[理学-有机化学] 0901[农学-作物学] 0703[理学-化学]
基 金：大庆市指导性科技计划项目"杂粮及其深加工分析测试技术平台建设(sjh-2016-65)
摘 要：以玉米乌米为研究对象,利用响应面法对玉米乌米中的总多糖进行超声波提取工艺的优化,采用单因素分析不同提取功率、液料比、超声处理温度、时间等条件与玉米乌米总多糖提取率的关系,最后,采用响应面方法优化玉米乌米中总多糖提取条件,结果显示:超声波辅助提取玉米乌米中总多糖的工艺参数为:超声功率305 W,液料比31.6:1mL/g,超声处理54℃,提取时间31.4min,该条件下得到的提取率为63±0.5%。
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