双重信号放大的竞争型免疫传感器的制备及其应用于瘦肉精检测的研究

作     者：肖飞 白静 张苧丹 赖彦君 金利通 Xiao Fei;Bai Jing;Zhang Ningdan;Lai Yanjun;Jin Litong

作者机构：华东师范大学化学系上海200062 

出 版 物：《化学学报》 (Acta Chimica Sinica)

年 卷 期：2012年第70卷第10期

页      面：1153-1158页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：上海市科委专项(No.06dz05824)资助项目 

主　　题：葡萄糖氧化酶 免疫传感器 瘦肉精 β-受体兴奋剂 

摘      要：制备了葡萄糖氧化酶(GOD)-克伦特罗(Clenbuterol,CB)功能纳米复合物,并采用共价键合和温育组装等方法构建了双重信号放大的竞争型免疫传感器.研究了GOD催化氧化葡萄糖和普鲁士蓝(PB)催化还原H2O2双重信号放大的反应机理和传感器检测CB的作用机制.用扫描电子显微镜(SEM)等方法表征了纳米复合材料的形貌和复合物中GOD的活性,复合物中的GOD保持了良好的电催化性能和酶动力学响应,并且符合米氏动力学方程.最佳实验条件下,该免疫传感器对盐酸克伦特罗的检测线性范围为0.01～100 ng/mL,检测限达4.50 pg/mL.实验结果表明,该传感器对瘦肉精克伦特罗的检测具有灵敏度高,特异性强,重现性好,线性范围宽和检测限低等优点.将该方法用于猪肝样品的分析,加标样品回收率在97.5%～102%之间.该研究为瘦肉精及β-受体兴奋剂的分析提供了一种新方法.