α_(1)组分含量最高的明胶
THE GELATIN WITH THE HIGHEST α_(1) CONTENT作者机构：中国科学院理化技术研究所北京100101
出 版 物：《感光科学与光化学》 (Photographic Science and Photochemistry)
年 卷 期：2001年第19卷第1期
页 面：35-38页
核心收录：
学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
摘 要：本文介绍了有关鱼明胶的新的研究 .用十二烷基硫酸钠 聚丙烯酰胺凝胶电泳 (SDS PAGE)法检测 ,从鱼鳔中提取的明胶的α1组份的含量可达到总组份含量的 50 %以上 .这是迄今为止所发现的α1组份含量最高的明胶 ,它大大超过了国际IAG骨明胶的α1组份的平均含量 .鉴于α1组份对明胶的胶冻强度具有决定性的作用 .因此 ,这一发现对于推广鱼明胶的应用具有重要的意义 .
维普期刊数据库
同方期刊数据库