胶原蛋白的化学改性方法及其应用的研究进展
Research progress on chemical modification and application of collagen作者机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023
出 版 物：《渔业研究》 (Journal of Fisheries Research)
年 卷 期：2017年第39卷第2期
页 面：147-156页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程]
基 金：基金项目:黄渤海区域主要水产品加工副产物高值化利用产业化关键技术集成及示范(201505030)
摘 要：胶原蛋白是动物体内重要的结构蛋白质,因具有生物可降解性、生物相容性、无毒等特性而被广泛应用。本文综述了戊二醛、β-环糊精聚轮烷单醛、丙二酸等交联剂对胶原蛋白进行化学改性的方法研究现状,并介绍了胶原蛋白改性材料在止血、药物运输载体、组织工程支架等方面应用的研究进展。
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