超声波用于杨桃强化酒催陈
Aging of carambola fortified wine with supersonic wave作者机构：广东佛山科学技术学院农牧分院
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：1999年第20卷第3期
页 面：18-19页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：新酿制的杨桃果酒添加石湾米酒得杨桃强化酒，用超声波处理促进强化杨桃酒的陈化，得出最佳方式为每次处理１０ｍｉｎ，处理２次，间隔４ｈ。
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