膳食纤维牛奶增强去卵巢大鼠骨密度功能的研究
Study on the Effect of Fiber Milk on Increasing Bone Mineral Density of Ovariectomized Rats作者机构：石家庄三鹿集团股份有限公司研发中心石家庄050071 乔富企业有限公司北京100075 COSUCRAS A.Warcoing B-7740 北京积水潭医院北京100035
出 版 物：《营养学报》 (Acta Nutrimenta Sinica)
年 卷 期：2008年第30卷第1期
页 面：106-107页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：菊粉是植物中含有的天然果聚糖类可溶性膳食纤维，分子链平均长度约30-35个果糖单位。工业化生产上，菊粉主要从菊芋或菊苣块茎中提取，经纯化、干燥等过程制得。与其他膳食纤维（含植酸和糖醛酸）不同，菊粉不但不会降低反而会提高矿物质（钙、镁、铁）的生物利用性。
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