2007—2011年无锡市惠山区食物中毒发生情况

作     者：代传焕 王正兴 吴峥 DAI Chuan-huan;WANG Zheng-xing;WU Zheng

作者机构：江苏省无锡市惠山区疾病预防控制中心214174 

出 版 物：《职业与健康》 (Occupation and Health)

年 卷 期：2012年第28卷第20期

页      面：2478-2479,2481页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100402[医学-劳动卫生与环境卫生学] 10[医学] 

主　　题：食物中毒 致病因素 责任单位 预防处置探讨 

摘      要：目的分析惠山区食物中毒发生的特点及规律,为该区相关部门有效预防和控制食品安全事故的发生提供参考依据。方法对惠山区2007—2011年食物中毒发生的起数、致病因素及责任单位分布等进行分析。结果肛拭样本阳性检出率在所有样本中最高(37.58%),食物中毒高发期为7—9月,以细菌性中毒为主(72.72%)、副溶血性弧菌为主要致病菌(45.44%),场所主要集中在饮食服务单位及集体食堂,分别占50.00%和31.82%。熟食类(31.82%)和水产品(36.36%)为主要中毒食物,交叉污染(68.2%)和加工不当(27.3%)是主要中毒原因。结论高发期加强预防性卫生监督和监测是控制食品安全事故的关键。