山参和西洋参淀粉粒微观结构研究
Microstructure research of wild ginseng and American ginseng starch granules作者机构：杭州市标准化研究院杭州310004 杭州娃哈哈集团有限公司杭州310018 浙江大学光电信息工程学系杭州310027 国家水产品及加工食品质量监督检验中心杭州310019
出 版 物：《中国卫生检验杂志》 (Chinese Journal of Health Laboratory Technology)
年 卷 期：2012年第22卷第11期
页 面：2554-2556页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
主 题：山参 西洋参 淀粉粒 场发射扫描电子显微镜 显微镜
摘 要：目的:通过山参和西洋参淀粉粒的微观结构对比,为人参淀粉粒的提取提供依据。方法:用场发射扫描电子显微镜方法对山参和西洋参淀粉粒进行研究。结果:山参淀粉粒与西洋参淀粉粒比较后的特征是,直径小,圆形颗粒少。结论:山参淀粉粒颗粒由2个～6个淀粉复粒组成,淀粉粒容易分裂。
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