三氯乙酸法脱除黄精多糖中蛋白的工艺优化
Deproteinization of Polygonatum Polysaccharide by Trichloroacetic Acid作者机构：铜仁学院贵州铜仁554300
出 版 物：《安徽农学通报》 (Anhui Agricultural Science Bulletin)
年 卷 期：2017年第23卷第6期
页 面：29-31页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：铜仁市科研项目(2016)80号 贵州省教育厅重点实验室项目[黔教合KY字(2011)005]
摘 要：该文采用正交设计试验优化黄精多糖脱除蛋白的最佳条件。在单因素实验的基础上,以蛋白脱除时间、三氯乙酸浓度、蛋白脱除温度、蛋白质浓度为自变量,以黄精多糖中蛋白脱除率为考察指标,通过L9(34)正交试验得出黄精多糖蛋白脱除率的最佳工艺条件为:蛋白脱除时间40min、三氯乙酸浓度6%、蛋白脱除温度80℃、蛋白质浓度0.11mg/m L,在该条件下黄精多糖蛋白的脱除率为93.51%。
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