玉米须保健饮料中多糖含量的测定
Assay Determination of Polysaccharides in Traditional Chinese Medicine Health Care Beverage by Anthrone-Sulfuric Acid Method作者机构：山东中医药大学山东济南250014
出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)
年 卷 期：2011年第32卷第8期
页 面：103-105页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：测定玉米须保健饮料中多糖含量。采用蒽酮-硫酸法,以葡萄糖为对照品,于625 nm波长处测其吸光度,测定总多糖的含量。结果表明:葡萄糖质量浓度在0.02 mg/mL～0.14 mg/mL范围内与吸收度呈良好的线性关系;平均回收率为102.7%,RSD=1.24%;测得的总多糖平均含量为0.822 mg/mL。采用蒽酮-硫酸法可以测定玉米须保健饮料中总多糖含量。
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