食品检验中菌落总数的不确定度评定
作者机构：江苏省句容市疾病预防控制中心
出 版 物：《江苏卫生保健》 (Jiangsu Health Care)
年 卷 期：2013年第15卷第6期
页 面：6-8页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：目的评定菌落总数检验结果的不确定度,确定食品中细菌菌落数置信区间范围。方法按照GB4789.2-2010计算样品中菌落总数,依据JJF1059-2012计算检验结果的不确定度和样品菌落总数的置信空间。结果本实验的扩展不确定度为0.091 7,此方法适合于菌落总数检验结果的评定。结论重复检验样本中菌落总数不确定度评定方法较科学,适合于同类样品检验中菌落总数的不确定度评定。
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