食品中真菌毒素法规限量标准概述
Review of regulations of mycotoxins limit standard in foods作者机构：广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心广东广州510623 广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室广东广州510623 华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510642 华南农业大学食品学院广东广州510642
出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)
年 卷 期：2017年第36卷第1期
页 面：12-18页
基 金：广东局科技项目(2016GDK05) 质检总局科技项目(2016IK050)
摘 要：真菌毒素不仅会污染食品,而且会对人类的健康产生严重危害。该综述全面收集整理了美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等国家,香港、澳门和台湾地区以及食品法典委员会、欧盟等国际组织发布的有关食品中真菌毒素法规限量标准要求,并进行了比较,为完善我国食品中真菌毒素的控制管理,促进相关标准与国际接轨提供有益的参考。
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