春季“吃春”话春香——豫西南地区“吃春”习俗
出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)
年 卷 期：2017年第3期
页 面：10-13页
学科分类：0907[农学-林学] 090705[农学-野生动植物保护与利用] 08[工学] 09[农学] 0834[工学-风景园林学（可授工学、农学学位）]
主 题：吃春 豫西南地区 食疗功效 伏牛 气候适宜 城中桃李 山腹 宝天曼 立春日 八百里
摘 要：笔者的家乡在豫西南内乡县,地处中原地带,四季分明,气候适宜,位于八百里伏牛山腹地的宝天曼原始森林区域,每年过了春节和灯节,春天就来了,绿叶长了,鲜花开了,到了清明节前夕,真个是＂千树万树梨花开＂,到处呈现一片春意盎然生机勃勃的景色。野菜水灵灵的,嫩嫩的,绿酽酽的,荠菜、苦菜、蒲公英、槐花、榆钱儿、香椿芽等野菜也带着春天的气息登上了人们的餐桌。千百年的＂吃春＂习俗历久弥新。野菜入肴,不仅诱人食欲,而且营养丰富,有很好的食疗功效。
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