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利用甜菜废丝、酒糟生产食用菌

作     者:郑义庆 雷述富 

作者机构:轻工业部信息中心 远东新技术开发公司 

出 版 物:《中国甜菜糖业》 (China Beet & Sugar)

年 卷 期:1991年第5期

页      面:36-38页

学科分类:09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

主  题:甜菜 废丝 酒糟 食用菌 栽培 

摘      要:1 发展食用菌的意义食用菌属大型真菌,营养丰富,味道鲜美,自古以来就被誉为美味洼肴。食用菌属高蛋白低脂肪食品,富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素、多糖和多酶,能促进新陈代谢,增强体质。

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