利用不同复合酶对低次烟叶化学成分的提取及在卷烟纸中的应用研究
作者机构：广东中烟工业有限责任公司技术中心广东广州510385
出 版 物：《中外食品工业（下）》 (Sino-foreign Food Industry)
年 卷 期：2014年第10期
页 面：75-77页
学科分类：082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 082201[工学-制浆造纸工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
基 金：广东中烟工业有限责任公司科技项目(粤烟工【2014】科字003号)
摘 要：研究了不同复合酶对低次烟叶化学成分的影响及其添加在卷烟纸中对感官质量的影响，结果表明：不同复合酶处理后，低次烟叶的化学成分含量以及相互间的协调性指标均有改善；0．10％的复合酶C处理后低次烟叶的化学成分含量以及相互间的协调性综合表现最好，将复合酶处理后的低次烟叶提取物添加到卷烟纸中制成卷烟进行感官评定，感官评吸结果显示感官质量明显提高。
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