中华绒螯蟹池塘套养与温室养殖的中华鳖雄体生物学指数和营养成分比较

作     者：龙晓文 吴仁福 麻楠 李才平 吴旭干 成永旭 LONG Xiaowen;WU Renfu;MA Nan;LI Caiping;WU Xugan;CHENG Yongxu

作者机构：上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点试验室 新沂市佳成生态养殖有限公司 上海海洋大学上海市教委水产动物遗传育种协同创新中心 

出 版 物：《中国水产科学》 (Journal of Fishery Sciences of China)

年 卷 期：2017年第24卷第1期

页      面：100-108页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 090801[农学-水产养殖] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 0908[农学-水产] 0707[理学-海洋科学] 09[农学] 0713[理学-生态学] 

基　　金：科技部港澳台科技合作专项项目(2014DFT30270) 江苏省科技厅苏北科技发展计划项目(BN2013007) 崇明县科技攻关和推广项目(CK2015-21 CKT2014-04) 

主　　题：中华鳖 雄体 河蟹池塘套养 温室养殖 生物学指数 营养成分 

摘      要：分别取中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)池塘套养和温室养殖中华鳖(Trionyx sinensis)雄体(分别简称为套养鳖和温室鳖)各5只,解剖取四肢肌肉、裙边和肝脏,分析和比较两种鳖的生物学指数,可食组织常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成的差异。结果显示:(1)温室鳖裙边指数(SI)和肝体比(HSI)均显著高于套养鳖(P0.05)。(3)温室鳖肌肉和裙边中的大部分氨基酸、总必需氨基酸(∑EAA)和总氨基酸(TAA)含量显著高于套养鳖,半胱氨酸含量及EAA/TAA以套养鳖较高(P0.05)。综上可见,中华鳖在两种养殖模式下均具有较高的营养价值。