高效液相色谱法测定食品和饮料中维生素C含量
作者机构：辽宁省食品药品检验所辽宁沈阳110023 沈阳广播电视大学辽宁沈阳110003
出 版 物：《现代中西医结合杂志》 (Modern Journal of Integrated Traditional Chinese and Western Medicine)
年 卷 期：2009年第18卷第5期
页 面：555-556页
学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100706[医学-药理学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
摘 要：目的建立食品及饮料中维生素C含量的高效液相色谱检测方法。方法采用ODS C185μm反相色谱柱,流动相和试样提取液为0.1%醋酸溶液,紫外检测器,流速1.0 mL/min,检测波长262 nm。结果线性范围为12.19-731 mg/L,加样回收率为99.3%-102%,RSD〈1%,检出限为0.05 mg/L。结论高效液相色谱检测法操作简便、快速、数据可靠,适合于饮料及食品中维生素C含量的测定。
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