新疆和田地区408名农牧区维吾尔族初中生膳食营养状况调查

作     者：吐尔逊江.买买提明 蒲金芬 杨艳琼 迪丽霍玛尔.吾尔开希 

作者机构：新疆医科大学公共卫生学院新疆乌鲁木齐830011 

出 版 物：《中国健康教育》 (Chinese Journal of Health Education)

年 卷 期：2016年第32卷第10期

页      面：932-934页

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：新疆维吾尔自治区妇联家庭教育(2011-2015年)科研重点课题(XJJ125A04) 

主　　题：和田农牧区 维吾尔族初中生 膳食营养 

摘      要：目的了解新疆和田农牧区维吾尔族初中生膳食营养状况。方法采用24 h膳食回顾法对学生的膳食状况进行调查,按照《学校卫生情况年报表技术规范》的要求,测量所调查学生的身高和体重。结果所调查学生平均每天摄入的谷薯类(567.9 g)、水果(460.5 g)、畜肉类(100.2 g)食物偏高,摄入的蔬菜(248.6 g)、蛋类(30.0 g)偏低,鱼虾类(6.8 g)食物严重不足,食盐(18.0 g)摄入量明显超标;所调查学生蛋白质摄入量偏高,维生素A、B2、钙、碘、铁摄入量偏低;所调查学生身高、体重平均值低于全国水平,女生营养不良检出率(15.03%)高于男生(8.51%),而男生超重(9.79%)和肥胖(2.55%)检出率高于女生(5.78%,1.15%),差异有统计学意义(P0.05)。结论和田农牧区维吾尔族初中生膳食构成不合理,营养素摄入不均衡,营养不良人数仍占一定比例,这一现象应引起各方重视,及时提出改善方案。