黄山市屯溪区薄壳山核桃形态指标、营养成分及其相关性研究
A Study on the Morphological Index and Nutrient Components of Carya illinoinensis in Tunxi District of Huangshan City and Their Correlation作者机构：黄山学院生命与环境科学学院安徽黄山245041
出 版 物：《黄山学院学报》 (Journal of Huangshan University)
年 卷 期：2016年第18卷第5期
页 面：41-44页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
基 金：国家林业局安徽省山核桃遗传资源调查编目(GR-核桃-02) 国家科技基础条件平台工作项目(2005DKA210003)
主 题：薄壳山核桃 形态指标 营养成分 黄山市屯溪区 相关性
摘 要：以黄山市屯溪区薄壳山核桃为研究材料,对果实和坚果形态指标、营养成分进行检测分析,并对其相关性进行研究。研究结果表明,黄山市屯溪区薄壳山核桃的果皮偏薄、鲜果重和坚果重偏低,出籽率偏低、出仁率较高;果仁水溶性总糖含量较低、蛋白质含量较高,粗脂肪和单宁含量偏低,不饱和脂肪酸含量偏低、饱和脂肪酸含量较高;蛋白质含量与果皮厚度、鲜果重呈显著正相关,与出籽率呈极显著负相关,单宁含量与坚果纵径呈显著负相关,与坚果的出仁率呈显著正相关,饱和脂肪酸含量与坚果纵径呈显著正相关。
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