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有哈喇味的奶粉还能食用吗

作     者：吴松成 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：1983年第7期

页      面：6-6页

主　　题：保证期 

摘      要：市售的全脂(淡)奶粉,含乳脂25～30%.全脂加糖奶粉乳脂含量为20～25%.由于脂肪含量较高,超过保存期时间一长,就容易产生(酉合)喇味.所谓(酉合)喇味儿,就是脂肪分解异味与氧化异味的

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