广东省部份食品中苯并(a)芘含量
作者机构：广东省食品卫生监督研究所
出 版 物：《华南预防医学》 (South China Journal of Preventive Medicine)
年 卷 期：1984年第1期
页 面：33-34页
摘 要：1978～1980年间,在监测叉烧肉中苯并(a)芘的同时,我们对直接用煤烘的代表性食品进行苯并(a)芘测定,品种有饼干3份、面包2份(皮、肉分别测定)、谷子9份(日晒6份、煤烘3份)、炸油条陈油4份、茶叶40份(青茶10份、绿茶10份、红茶10份、乌龙茶10份),共计54份。测定方法参照“食品中3,4—苯并蓖的测定方法,中国医科院卫生研究所编。测定结果:
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