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冷冻技术远景看好

作     者:饶戎 

出 版 物:《世界农业》 (World Agriculture)

年 卷 期:1993年第5期

页      面:42-43页

主  题:冰温技术 冷冻技术 冰核细菌 浓缩果汁 冷冻食品 远景 

摘      要:随着长期保存、保鲜的消费需求日益殷切,从食品加工、冷冻运输到医学等,冷冻技术及其有关产业的未来市场远景备受瞩目。 冰温技术 日本冰温研究所是专门从事冰温开发的知名研究机构。大约20年前,当时担任鸟取县农产加工所(现改为食品加工研究所)所长的山根昭美,首先

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