白芝麻与黑芝麻硒的含量对比与膳食推荐
An analysis on difference of selenium content between white sesame and black sesame for dietary r ecommendation作者机构：佛山英拜检测科技有限公司广东佛山528000 佛山市环境健康与安全评价研究中心广东佛山528000 广东微生物研究所广东广州510070 佛山市禅城区粮油检测中心广东佛山528000
出 版 物：《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 (Journal of Foshan University(Natural Science Edition))
年 卷 期：2016年第34卷第5期
页 面：66-70页
基 金：广东省省级科技计划项目(2014A040401002) 广东省科技计划项目(2011B010600001) 佛山高新区发展专项资金项目 佛山市高校和医院科研基础平台建设项目(2014AG10007)
主 题：氢化物-原子荧光光谱法 硒 白芝麻 黑芝麻
摘 要：采用氢化物-原子荧光光谱法的方法测定了白芝麻与黑芝麻中微量元素硒的含量,此方法具有操作简单、干扰少、灵敏度高、回收率高的特点,由于样品中油脂含量较高,同时含有大量的有机质,硒的熔点只有217℃,沸点684.9℃,因此实验过程中需要严格控制消解温度,结果表明,芝麻是一种良好的补硒食品,相对于黑芝麻,白芝麻的硒含量更高。
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