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粉状乳制品与代乳制品

作     者：吴松成 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：1982年第3卷第6期

页      面：1-5页

学科分类：1002[医学-临床医学] 08[工学] 082303[工学-交通运输规划与管理] 100202[医学-儿科学] 0823[工学-交通运输工程] 10[医学] 

主　　题：乳制品 奶制品 食品 婴儿奶粉 双叉乳杆菌 粉状 

摘      要：目前,我国乳制品总产量七万吨左右,其中液态乳制品占20%。其余,奶粉占54%,麦乳精占20%,其它4%的乳制品中主要是奶油、干酪素、乳糖。从上述统计可以看出,我国乳制品的构成,粉状占大多数,这里尚不包括许多

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