丙酸钙
Calcium Propionate出 版 物：《精细与专用化学品》 (Fine and Specialty Chemicals)
年 卷 期：1985年第4期
页 面：14-15页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：（CH3CH2COO）2Ca·0～1H2OC6H10CaO4分子量186.22[性状]为白色的结晶颗粒或粉末。无臭气或稍有特异的臭气。1水盐为无色、单斜晶系片状结晶,在100毫克水中的溶解度:20℃,39.85克;50℃,38.25克;100℃,48.44克。不溶于乙醇。pH值为7.4（10%水溶液）。
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