作 者:张雷 周明 张跃盛
作者机构:徐州市卫生防疫站
出 版 物:《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期:1992年第13卷第5期
页 面:13-16页
核心收录:
主 题:饮食行业 食品卫生监督 达标活动 食品卫生法 经济法 效果观察
摘 要:为改善饮食行业的食品卫生状况,探索食品卫生监督机构对饮食行业食品卫生行之有效的管理方法,加强饮食行业自身卫生管理,我们在1987年开展达标活动试点的基础上,于1990年3月—1991年3月在徐州市60家宾馆、酒店菜饭馆开展了食品卫生达标活动,效果满意,现将结果报告如下: