绿茶抗氧化剂成分抑制突变作用的初步研究
A PRELIMINARY STUDY ON THE ANTIMUTAGENICITY OF GREEN TEA ANTIOXIDANTS作者机构：中国医学科学院肿瘤研究所 美国新泽西Rutgers大学食品科学系 中国医学科学院肿瘤研究所 美国新泽西Rutgers大学食品科学系 中国医学科学院肿瘤研究所 中国医学科学院肿瘤研究所 中国医学科学院肿瘤研究所 中国医学科学院肿瘤研究所 中国医学科学院肿瘤研究所 中国医学科学院肿瘤研究所 中国医学科学院肿瘤研究所
出 版 物：《分子细胞生物学报》 (Journal of Molecular Cell Biology)
年 卷 期：1986年第4期
页 面：427-431页
基 金：中国科学院科学基金资助
主 题：Desmutagen.Tea antioxidants.
摘 要：绿茶水溶性提取物及茶叶中抗氧化剂成份具有明显的抑制AFB1及Bap诱导的鼠伤寒沙门氏菌回复突变作用。这种抗氧化剂成份还可以抑制AFB1和Bap诱导的V79细胞基因正向突变,以及AFB1诱导的V79细胞SCE和染色体畸变。本实验结果提示,绿茶中抗氧化剂成份可能对AFB1及Bap的致癌性具有抑制作用。本文就茶叶抗氧化剂抑制突变的可能机制进行了初步讨论。
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