金秋牌麻辣鲜酱
作者机构：湖南省长沙市酱品厂 厂长
出 版 物：《商业科技》
年 卷 期：1988年第11期
页 面：22-22页
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：麻辣鲜酱系沿用传统发酵工艺,以黄豆、鲜红椒、芝麻、香油为主要原料,经过选科、配科、发酵等多道工序精制而成。产品配方结构合理,色泽褐红发亮,酱、脂、芝麻三香浓郁,辣、咸、鲜、甜、酸五味调和,
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