作 者:何为桥
出 版 物:《农村科技开发》
年 卷 期:2002年第12期
页 面:16-16,15页
学科分类:09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
主 题:稀秸中药保健蔬菜 栽培技术 “姜笋” 高产栽培
摘 要:姜笋是因为根部和茎叶同生姜相似,而食用部分则是围绕茎杆由根部长出象小竹笋的笋苞,故此我们叫“姜笋,古称襄荷,别名阳荷,姜花等。姜科姜属多年生宿根草本植物。姜笋味芳香微甜,可炒食,凉拌和腌渍酱菜,其药用价值很高,能祛风散寒,止咳平喘,活血止痛,并具解毒作用,是古今出名的稀特中药保健蔬菜。