霉变米的机械加工对霉菌及其毒素影响的研究
作者机构：复旦大学生物系 复旦大学生物系 上海
出 版 物：《粮食储藏》 (Grain Storage)
年 卷 期：1981年第5期
页 面：33-38页
主 题：霉菌污染 纯培养物 种植法 稀释法 高浓度发酵后稀释工艺 黄曲霉毒素 黄曲霉菌
摘 要：粮食霉变的危害性越来越引起人们的重视.随着霉菌毒素研究的进展,近来采用物理化学等因素对发霉粮食进行去霉去毒的方法已被广泛地应用.本文介绍以经回机(碾轧)加工处理的一批霉变米作试验材料,并以同一样品而未经回机处理的霉变米作对照,采用了三种常用的分离粮食霉菌的培养基,同时采用了稀释法、表面消毒法及自然种植法等方法,
同方期刊数据库