忍冬叶中抗氧成分的研究

作     者：王洪新 汤逄 裘爱詠 

作者机构：无锡轻工业学院 无锡轻工业学院食品科学与工程系 无锡轻工业学院 博士研究生 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：1988年第4期

页      面：21-31页

学科分类：100703[医学-生药学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

主　　题：试剂 胡萝卜素 叶红素 类胡萝卜素 粗提物 抗氧活性 苯二酚 咖啡酸 3,4-二羟基苯丙烯酸 异绿原酸 忍冬科 茜草目 聚酞胺薄膜 抗氧性能 丁醇 一元醇 烘箱法 黄酮类化合物 色酮 共氧化法 柱层析 抗氧 

摘      要：忍冬科植物忍冬(金银花)含酚酸与黄酮类化合物。先用不同溶剂萃取忍冬叶,再用柱色谱与薄层色谱进行抗氧性组份的分离纯化,得到八种黄色结晶物质。用β-胡萝卜素共氧化法和烘箱贮存法测定抗氧活性,底物用豆油和猪油,结果得到的乙酸乙酯的粗提物的抗氧性能最强,其次是丁醇粗提物,分离所得八种结晶物质都有一定的抗氧活性。用化学试剂显色和光谱分析法进行结构鉴定,结果乙酸乙酯粗提物中得到忍冬黄素、木樨草素、3′-甲氧洋芹崇、木樨草素-7-0-新橙皮糖苷、异绿原酸和咖啡酸,丁醇粗提物中得到木樨草素-7-0-双半乳糖苷和忍冬黄素-6-0-新橙皮糖苷。异绿原酸和丁醇粗提物水解后制得咖啡酸和混合苷元,抗氧性能增强。用可见分光光度法测得叶中总黄酮、异绿原酸和咖啡酸的含量分别为4.72％、1.89％和0.44％,茎中的含量分别为1.22％、0.32％和0.11％。