宜昌市消费者对牛奶质量安全的认知情况等的调查分析
作者机构：湖北三峡职业技术学院生物化工学院湖北宜昌443000
出 版 物：《黑龙江畜牧兽医》 (Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine)
年 卷 期：2015年第1期
页 面：208-210页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：质量安全 消费者 牛奶 宜昌市 加工产品 生活节奏 饮食方式 消费趋势
摘 要：随着人们生活水平的不断提高，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食方式也变得更加简便、快捷，牛奶及其加工产品逐渐成为一种新的消费趋势。牛奶及其加工产品是重要的蛋白质营养成分的来源；但在“三聚氰胺奶粉事件、“早产奶召回事件等被披露后，消费者对牛奶的质量安全产生了质疑，中国乳品企业、行业正面临着史无前例的信任危机。
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