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数种鱼类肌肉里可溶于酸的胶原蛋白中的羟基脯氨酸含量

作     者:Kenji Sato 黄权 

出 版 物:《生物资源》 (Biotic Resources)

年 卷 期:1991年第2期

页      面:58-58页

主  题:胶原蛋白 冻干 脯氨酸含量 鱼类 水生动物 

摘      要:在本文中,作者叙述了从表1所列的22种鱼类肌肉里分离出的酸溶胶原蛋白中的羟基脯氨酸含量。作者提出了一种分析肌肉里胶原蛋白含量的简化方法,一是以从鱼肉中分离出的胶原蛋白量为基础;二是以肌肉组织水解出的羟基脯氨酸含量为基础。制备出的酸溶胶原蛋白,先通过蒸馏水彻底渗析,然后冻干。按照Laemmli的方法,根据胶

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