营养豆腐风靡世界
出 版 物：《国际市场》 (World Market)
年 卷 期：1998年第4期
页 面：14-14页
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：在世界各地,一股豆腐热正从东方向西方延伸。东方的豆腐将走出各自的国门,走向世界,在全球兴起营养豆腐热。 蔬菜豆腐 日本推出一种新型的蔬菜豆腐,其方法是将新鲜的各类蔬菜洗净。然后捣碎制成蔬菜浆,接着在豆浆中混进这些蔬菜浆,再加上适量的凝固剂,经过充分搅拌后放在凝固箱内凝固成型。所制出的这种豆腐,营养素极高,饱含丰富的植物蛋白和维生素,并保留有豆腐和蔬菜的天然风味。
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